Blog

Energy balls [Recette]

Dans cet article je vais partager avec vous la recette d’une collation dont je raffole : Les Energy Balls !

Ce sont de petites bombes d’énergie très nutritives et remplies de bonnes choses.
Les Energy Balls seront parfaites pour faire le plein de carburant avant une rude journée ou encore pour vous booster avant vos séances de sport.

Les sportifs me demandent souvent par quels aliments remplacer les féculents (pâtes, pain, céréales…) pour apporter l’énergie nécessaire à leurs efforts physiques.
Les Energy Balls sont une très bonne alternative aux féculents
. Elles sont remplies de bons sucres et de bonnes graisses qui vous donneront une énergie de bien meilleure qualité !
Cette collation n’est pas réservée qu’aux sportifs ! Tout le monde peut en manger et rassurez-vous, cela ne vous fera pas grossir, bien au contraire !

Éteignez votre four, pas besoin de cuisson car il s’agit d’une recette crue et 100% vivante et végétale qui va conserver l’intégralité de ses bienfaits nutritionnels et de sa puissance.

Ingrédients des Energy Balls :

Energy Balls ingrédients

(Pour environ 15 Energy Balls)

  • 1 grosse tasse de noix de Grenoble trempées (environ 200 g)
  • 30 dattes Dajjeed (les dattes classiques)
  • 5 cuillères à soupe de pur cacao cru en poudre (on en trouve facilement en magasin bio).

Préparation des Energy Balls :

Étape 1 : Préalable

1. Trempez les noix 1 nuit (ou plusieurs heures avant la préparation si vous n’avez pas le temps)

Energy Balls trempage noixLe trempage va permettre de « réveiller » les noix et de les rendre beaucoup plus digestes.

Cela va aussi décupler la quantité et la biodisponibilité des nutriments de la noix tout en éliminant les antinutriments toxiques présents dans cette dernière. Ces antinutriments sont les armes naturelles des noix et des graines pour éviter qu’elles ne se fassent manger avant leur germination.

2. Une fois vos noix trempées, égouttez-les correctement dans une passoire : elles ne doivent pas être trop mouillées.

3. Dénoyautez les dattes à l’aide d’un couteau.

dénoyautage dattes Energy Balls

Étape 2 : Le Mixage

1. Mettez les noix dans le mixeur et mixez jusqu’à ce qu’elles soient réduites en tout petits morceaux.

Energy balls Noix mixage

2. Ajoutez-y le Cacao cru en poudre et les dattes dénoyautées. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte relativement homogène.

Energy balls MixSi votre mixeur a des difficultés, mettez la mixture dans un récipient et finissez le mélange à la main.

Étape 3 : Le Roulage

Faites des boules de taille moyenne avec vos mains (c’est un peu salissant mais ça se nettoie très bien à l’eau) 🙂

Energy balls roulage mainVous pouvez aussi rouler vos Energy Balls dans de la noix de coco râpée pour les décorer et leur donner un délicieux goût de coco.

Energy balls noix de coco
Rien de plus à faire, vos boulettes sont prêtes à être dégustées ! Elles ne sont pas belles mes petites bouboules ? 😉Energy balls

Quelques infos :

– Vous pouvez remplacer les noix de Grenoble par un autre type de noix comme la cajou, la noisette, etc.
– Bien que je conseille de faire tremper systématiquement vos noix avant de les intégrer à la recette, il est possible de faire la recette avec des noix sèches.

8 réflexions au sujet de « Energy balls [Recette] »

    1. Bonjour, oui des figues par exemple ou des abricots sec, je n’ai pas testée mais pour le coup dans les recettes tout est possible 🙂
      L’important c’est d’avoir ce côté collant afin de pouvoir modeler les boules.

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s